Stevioside er náttúrulegt sætuefni sem unnið er úr laufum og stilkum Compositae jurtarinnar Stevia. Fleiri og fleiri rannsóknir hafa sýnt að stevioside einkennist ekki aðeins af mikilli sætleika og lítilli kaloríuorku heldur hefur það einnig margvíslegan heilsufarslegan ávinning. Aðalhlutverk stevíósíðs:
1. Forvarnir gegn sykursýki: Steviosíð er ekki hægt að brjóta niður og melta af ensímum í meltingarvegi manna. Steviosíðið sem er tekið inn fer inn í ristilinn í gegnum maga og smágirni og er gerjað og notað af örverum í þörmum til að búa til stuttar URL fitusýrur. gildi stevíósíðs myndast óbeint af stuttum URL fitusýrum, sem er um 6,3kj/g. Ómeltanleiki stevíósíðs gerir það að verkum að það veldur ekki aukningu á blóðsykri eftir inntöku, hvað þá aukningu á insúlínstyrk í blóði. Þess vegna er stevíósíð hentugur fyrir sykursjúka að borða og er hægt að nota í staðinn fyrir sykur til að draga úr hættu á sykursýki.
2.Stjórna blóðfitu:Stevíosidegetur dregið úr kólesteróli í blóði og getur náð þeim áhrifum að draga úr þríglýseríðum, þar með dregið úr myndun lifrarkólesteróls, til að ná fram áhrifum þess að stjórna blóðfitu.
3. Koma í veg fyrir að blóðsykur hækki: Steviosíð geta ekki frásogast og melt í mannslíkamanum og geta einnig leitt til gerjunar örvera í þörmum, sem venjulega leiðir ekki til hækkaðs blóðsykurs eða aukins insúlíns, svo sykursjúkir eru sérstaklega hentugir til að borða.
4.Lækka blóðþrýsting:Eftir notkun getur það náð áhrifum blóðþrýstingslækkandi og getur í raun bætt ýmis einkenni af völdum háþrýstings, en það getur aðeins náð áhrifum hjálparmeðferðar og getur ekki alveg komið í stað blóðþrýstingslækkandi lyfja.
5.Sættuskipti:Stevíósíðureru margfalt sætari en súkrósa, svo hægt er að skipta út súkrósa í smærri skömmtum, þar með draga úr kaloríuinntöku, hentugur fyrir fólk sem léttist og stjórnar þyngd.
6. Bakteríudrepandi og bólgueyðandi: Steviosíð hefur ákveðin bakteríudrepandi og bólgueyðandi áhrif, sem getur komið í veg fyrir vandamál eins og munnbólgu og tannskemmdir.
7. Æxlishemjandi: Rannsóknir hafa komist að því að stevíósíð hefur ákveðin æxliseyðandi áhrif, getur hindrað vöxt og æxlun æxlisfrumna og hefur ákveðin krabbameins- og krabbameinsáhrif.
Til að taka saman,stevíósíðer náttúrulegt, öruggt og heilbrigt sætuefni með margvíslegum líffræðilegum virkni og heilsufarslegum ávinningi. Það er hægt að nota sem viðbótarmeðferð við langvinnum sjúkdómum eins og sykursýki, háþrýstingi og blóðfituhækkun, og er einnig hægt að nota sem sætan staðgengil daglega. mataræði, sem færir fólki góða bragðupplifun en bætir líka líkamlega heilsu.
Athugið: Hugsanleg verkun og notkun sem lýst er í þessari grein eru úr útgefnum bókmenntum.
Birtingartími: 29. ágúst 2023