Fjölsykra er eins konar fjölsykra efnasamband, sem er samsett úr nokkrum einsykru sameindum. Það hefur margvísleg heilsufarsleg áhrif, þar á meðal ónæmisstjórnun, andoxunarefni, æxlishemjandi, bólgueyðandi og svo framvegis. Fjölsykra getur aukið ónæmi manna, dregið úr þreytu, seinka öldrun, stuðla að efnaskiptum, bæta svefngæði og svo framvegis.